Le prunier ‘Perdrigon Blanc’ est une variété ancienne, autrefois cultivée dans le Var, et réputée pour ses fruits qui étaient utilisés pour produire les « Pistoles de Bignoles », des prunes séchées très prisées. Ce prunier produit des fruits petits à moyens, de couleur bleu-violet, avec une chair ferme et sucrée, et une saveur agréable, légèrement acidulée. Il est particulièrement adapté pour la réalisation de confitures, compotes et autres préparations culinaires.
Cet arbre de taille moyenne, à port étalé, préfère un emplacement en plein soleil et un sol léger, neutre ou légèrement calcaire. Rustique, il supporte des températures jusqu’à -17 °C, mais craint les vents froids d’hiver. Il est bien productif et donne de bons rendements en fruits.
La prune ‘Perdrigon Blanc’ est idéale pour les confitures, compotes, tartes, et autres desserts, grâce à sa chair sucrée et ferme qui reste bien intacte même après cuisson. Elle est aussi utilisée pour réaliser des prunes séchées, offrant un goût sucré et une texture parfaite pour la conservation.
Ce prunier est reconnu pour sa productivité et ses fruits sucrés, très utilisés pour la production de prunes séchées de haute qualité. La variété ‘Perdrigon Blanc’ est rustique pour des hivers rigoureux.
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