Description
Le pommier ‘Rose de Benauge’ est une variété ancienne originaire de Gironde, célèbre pour son aspect unique et sa saveur délicate. Cette pomme se reconnaît par sa peau fine rose et jaune, légèrement tachetée, et sa chair blanche et tendre. Son goût équilibré, mêlant douceur et acidité avec des arômes subtils de rose, en fait une pomme particulièrement élégante et prisée des amateurs de variétés authentiques.
Caractéristiques
- Goût : Doux et légèrement acidulé, avec des notes florales rappelant la rose.
- Texture : Tendre et moyennement juteuse. La chair est fine.
- Couleur : Rose pâle avec des nuances jaunes et quelques taches rouges.
- Disponibilité : De septembre à décembre.
Origine et Culture
Le pommier ‘Rose de Benauge’ est originaire de la région de Benauge, dans le sud-ouest de la France. Il se développe bien dans les sols profonds, riches en matière organique, et drainés, de préférence limoneux ou argileux. Ce pommier apprécie les expositions ensoleillées, nécessaires pour exprimer pleinement ses qualités gustatives et sa couleur caractéristique.
Planté idéalement en automne, le ‘Rose de Benauge’ requiert un espacement de 4 à 5 mètres pour garantir une bonne aération et un développement optimal. Un entretien avec une taille annuelle légère ainsi qu’un apport de compost ou de fumier bien décomposé est recommandé pour soutenir sa production. Cette variété rustique et résistante s’adapte bien aux climats tempérés et est idéale pour les vergers amateurs.
La floraison est mi-tardive, à pétales ouverts rose très pâle.
Utilisation
Les fruits sont assez gros. La ‘Rose de Benauge’ est une pomme polyvalente, excellente à croquer pour apprécier son goût subtil, mais aussi en cuisine. Elle est particulièrement adaptée aux desserts raffinés comme les tartes, compotes, et salades de fruits, où elle révèle ses arômes délicats. Elle peut également être utilisée en accompagnement de plats salés pour apporter une note douce et florale.
Le Plus Produit
Sa capacité à produire des fruits chaque année en fait un excellent ajout pour les vergers, permettant de profiter d’une récolte régulière et savoureuse, célébrant les variétés anciennes du patrimoine français. Egalement sa rusticité importante car très peu sensible aux parasites et maladies. La conservation peut se faire jusqu’en mai avec une récolte fin septembre, première semaine d’octobre.
