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Le pommier ‘De l’Estré’, parfois appelé « Pomme de l’Estré », est une variété ancienne française qui produit des fruits de taille moyenne, d’une couleur jaune pâle parfois marbrée de rose. Sa chair est fine, tendre, et juteuse, offrant une saveur douce et légèrement acidulée, avec des notes aromatiques subtiles.
Originaire des régions du nord de la France, le pommier ‘De l’Estré’ est bien adapté aux climats tempérés et humides. Il s’épanouit dans les sols profonds, riches en nutriments et bien drainés, préférant une exposition ensoleillée pour un meilleur développement de ses fruits. La plantation se fait idéalement en automne, avec un espacement permettant une bonne aération des branches.
La pomme ‘De l’Estré’ se consomme aussi bien crue que cuite. Sa chair tendre et son goût subtil en font un excellent choix pour les compotes, tartes et autres pâtisseries. Elle est également appréciée en cuisine pour accompagner des plats salés.
La ‘Pomme de l’Estré’ est une variété rustique, appréciée pour son goût délicat et sa bonne conservation hivernale. Elle est idéale pour les amateurs de pommes authentiques et de saveurs douces, et se prête parfaitement aux conservations longues, offrant une fraîcheur de décembre à avril.
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