Description
Le pommier ‘Boulonnex’ est une variété traditionnelle française, reconnue pour ses pommes au goût sucré et légèrement acidulé. Cette pomme se distingue par sa peau jaune verdâtre, souvent ornée de taches rouges et d’une forme arrondie. Sa chair est juteuse et croquante, offrant une expérience gustative agréable tant à croquer qu’en cuisine.
Caractéristiques
- Goût : Sucré, avec une légère acidité et des arômes fruités.
- Texture : Chair fine, juteuse, 50% sucrée – 50% acidulée.
- Couleur : Jaune verdâtre avec des taches rouges.
- Disponibilité : De septembre à novembre. Attention aux chutes précoces des fruits avant fin septembre en années de fortes chaleurs.
Origine et Culture
Le pommier ‘Boulonnex’ est cultivé dans des vergers respectueux des pratiques agricoles durables. Cette variété s’épanouit dans des sols riches, bien drainés, préférant un environnement ensoleillé qui favorise le développement de ses saveurs. La production alterne généralement d’une année sur l’autre. Les feuilles sont d’un beau vert foncé, allongées.
Cette variété est connue pour sa résistance aux maladies, ce qui en fait un choix judicieux pour les jardins familiaux. La floraison est tardive fin avril – début mai et les pétales sont roses pâles.
Utilisation
La pomme ‘Boulonnex’ est polyvalente, délicieuse à croquer pour sa douceur, mais elle se prête également à de nombreuses préparations culinaires. Les fruits sont moyens à gros et cylindriques, aussi hauts que larges. Elle est excellente dans les tartes, compotes, et salades de fruits, et peut même être utilisée dans des plats salés pour ajouter une note sucrée et acidulée.
Le Plus Produit
Le pommier ‘Boulonnex’ est un excellent choix pour ceux qui recherchent des fruits avec un bel équilibre sucre/acidité. La variété est très rustique, très peu sensible à la tavelure et aux pucerons cendrés.
