Description
Le poirier Blanquette est une variété ancienne et rustique qui se distingue par ses fruits sucrés et parfumés. Les poires, de taille moyenne, sont de couleur jaune pâle, parfois légèrement rosées sur la face exposée au soleil. La chair est fine, juteuse, et fondante, avec un goût délicatement sucré et légèrement acidulé. Ce poirier est particulièrement apprécié pour la consommation fraîche et pour la fabrication de confitures et de compotes.
Caractéristiques
- Goût : Sucré, légèrement acidulé et parfumé
- Texture : Chair cassante, juteuse et parfumée
- Couleur : Jaune pâle avec des nuances rosées
- Récolte : mi-juillet à fin août
- Productivité : Très bonne production, régulière et généreuse
Culture
Le poirier Blanquette préfère les sols bien drainés, riches en matière organique, et une exposition en plein soleil. Il est résistant au froid et s’adapte bien aux régions avec des hivers froids. Son développement est optimal dans les sols fertiles, légèrement acides à neutres. Cette variété est relativement facile à cultiver et ne nécessite pas de soins particuliers une fois bien installée.
Le bois est très trapu, de gros calibre et de teinte marron clair. Il vieillit très bien. Les bourgeons floraux sont très gros.
Utilisation
Les poires Blanquette sont idéales pour le couteau autant que la transformation, grâce à leur chair fondante et sucrée. Elles conviennent également à la préparation de confitures, compotes, tartes et autres desserts. Leur goût doux et légèrement acidulé les rend polyvalentes en cuisine. Les confiseurs recherchaient autrefois cette variété.
Le Plus Produit
Le poirier Blanquette est une variété facile à cultiver, adaptée aux jardins familiaux. Ses fruits, très appréciés pour leur qualité gustative, sont parfaits pour une consommation en frais ou pour des préparations sucrées. Sa rusticité en fait une variété fiable pour les vergers dans des régions plus froides.
