Description
La poire Belle Épine est une variété ancienne, qui serait originaire du Sud du Limousin découverte vers 1800. Elle est appréciée pour ses fruits doux et parfumés. Elle produit des poires de taille moyenne, en forme ovoïde, à la peau lisse et jaunâtre, parfois légèrement rouge sur l’exposition au soleil. Sa chair est fondante, juteuse et sucrée, avec une saveur agréable qui en fait une variété idéale pour la consommation fraîche et la transformation.
Caractéristiques
- Goût : Doux, sucré et légèrement parfumé
- Texture : Chair blanche mi-fine, fondante, juteuse, sucrée et acidulée.
- Couleur : Jaune pâle à jaune doré, avec une légère coloration rouge sur la face exposée au soleil
- Récolte : Fin septembre à début octobre
- Pollinisation : Autofertile, mais une pollinisation croisée peut améliorer la production
- Productivité : Bonne production, régulière
Culture
La Belle Épine se cultive facilement dans des sols bien drainés, fertiles et légèrement acides. Elle préfère un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé, mais tolère également une certaine humidité. C’est une variété rustique, résistante aux gelées et moyennement sensible à la tavelure, ce qui la rend idéale pour les vergers familiaux dans des régions aux hivers froids.
Les arbres sont en forme de pyramides de grande vigueur et très fertiles. L’arbre à un port semi-dressé qui s’ouvre lorsque les fruits apparaissent. La mise à fruit terminale des branches est précoce et spectaculaire.
Les fruits sont récoltés de début octobre à fin novembre. Avec un bon éclaircissage des fruits, la variété peut ne pas alterner.
Utilisation
Les poires Belle Épine sont parfaites pour la consommation crue grâce à leur goût doux et parfumé. Elles se prêtent également bien à la transformation, en particulier pour la confection de compotes, confitures et tartes. Leur texture fondante est idéale pour des préparations où une chair douce est recherchée.
Le Plus Produit
La forme de l’arbre et les fruits jusqu’au bout des branches en font son originalité pour les vergers familiaux.
