Pourquoi l’adorer ?

Le Shiranui, souvent connu sous le nom de Dekopon, est un gros agrume japonais de type tangor.

Son intérêt principal : produire de gros fruits très sucrés, peu acides et faciles à éplucher, avec une forme immédiatement reconnaissable grâce à son petit col bosselé au sommet.

Le fruit est plus gros qu’une mandarine classique, avec une peau orange épaisse mais facile à retirer à la main. La pulpe est juteuse, douce, aromatique, avec une acidité faible lorsque le fruit est bien mûr.

C’est un agrume très agréable en consommation fraîche : généreux, parfumé, facile à ouvrir, avec une vraie sensation de fruit gourmand.

À noter : il est généralement peu pépiné, mais la présence de pépins reste possible selon les pollinisations autour de l’arbre.

Résilience climatique

Arbre : arbre de vigueur moyenne à bonne, productif lorsqu’il est bien installé, mais moins rustique qu’une Satsuma.

Fruit : gros agrume orange à col bosselé, peau facile à retirer, pulpe juteuse, très sucrée et peu acide.

Production : variété intéressante pour obtenir un fruit spectaculaire, très gourmand, avec une vraie différence visuelle par rapport aux mandarines classiques.

Récolte

Janvier à mars

Le Shiranui / Dekopon se récolte en hiver. Les fruits gagnent en douceur lorsque l’acidité baisse bien en fin de maturité.

Après récolte, il peut être intéressant de laisser les fruits s’affiner quelques jours avant dégustation pour obtenir un goût plus rond, plus doux et plus sucré.

Utilisation

Consommation en frais
Jus doux
Desserts
Salades de fruits
Pâtisserie
Zestes
Cuisine sucrée-salée

Nos conseils

Le Shiranui / Dekopon est à choisir si vous recherchez un agrume hybride vraiment gourmand, plus gros et plus spectaculaire qu’une mandarine classique.

Ce n’est pas la variété la plus rustique du catalogue : une Satsuma comme Hashimoto, Miyagawa ou Shangsa sera plus sécurisante au froid. Son intérêt est ailleurs : un gros fruit bosselé, très sucré, peu acide et facile à déguster.

C’est une très bonne variété pour ceux qui veulent un fruit original, visuel et généreux, avec un profil plus “mandarine premium” qu’orange classique.