Pourquoi l’adorer ?

La Satsuma Saïgon est une variété ancienne de mandarine Satsuma, introduite d’Indochine vers l’Algérie au début du XXe siècle.

Elle se distingue des Satsuma très précoces comme Hashimoto, Iwasaki ou Miyagawa par sa période de maturité plus tardive. Son intérêt est simple : prolonger la saison des mandarines jusqu’en novembre-décembre.

Le fruit est aplati, assez gros pour une Satsuma, avec une belle pulpe orange vif. Il peut se consommer lorsque la peau est encore verte, pour une saveur plus vive et acidulée. À pleine maturité, lorsque le fruit devient orange, l’acidité diminue nettement et il se consomme comme une mandarine douce et classique.

La pulpe est généralement sans pépins, ce qui en fait une mandarine facile à manger, notamment pour les enfants.

Résilience climatique

Rusticité : arbre adulte rustique jusqu’à environ -12°C lorsqu’il est bien implanté, sur un sol drainant et avec un porte-greffe adapté.

Arbre : arbre peu vigoureux, sans épines, mais très productif. Son développement modéré peut être intéressant pour les petits jardins ou les espaces où l’on souhaite un agrume facile à contenir.

Fruit : mandarine aplatie, de bon calibre pour une Satsuma, à pulpe orange vif, juteuse, généralement sans pépins.

Production : variété très productive malgré une vigueur limitée. Elle est intéressante pour compléter une collection de Satsuma et étaler les récoltes après les variétés très précoces.

Récolte

Novembre à décembre

La Satsuma Saïgon arrive après les Satsuma de début d’automne. Elle permet de continuer à récolter des mandarines lorsque les variétés les plus précoces sont déjà terminées.

Utilisation

Consommation en frais
Jus
Desserts
Goûters
Vente directe
Collection variétale

Nos conseils

La Satsuma Saïgon est un bon choix pour ceux qui veulent prolonger la saison des mandarines sans partir sur une variété trop tardive ou plus sensible au froid.

Elle est particulièrement complémentaire d’Iwasaki, Hashimoto, Miyagawa ou Okitsu : ces variétés ouvrent la saison, tandis que Saïgon permet de la prolonger vers l’hiver.